BYTT E BYTT
Jag och Lisa har bytt blogg, det var några dagar sen men glömde att skriva det gär >.< aja här är en länk iaf xD
Den ultimata Cupcakespellistan
Det var ett tag sedan vi gjorde den, och nu ska även ni få ta del av den!
Det finns cupcakemusik för alla smaker, techno, instrumentalt, country, barnmusik, musikal, rap, blues, rock och random konstigheter.
Lyssna och njut!
Medan ni njuter av musiken kan ni beskåda vår cupcake bakad i snö, från i vintras!
Portugisisk Apelsindessert - Resultat
Portugisisk apelsindessert smakar ägg och ungspannkaka, och socker. Det var helt okej, förutom när man fick äggslem, äggslem är inte gott. Det orsakade Frida hypernervakustiskadiafragmavibrationer som nu har gått över.
Konsistensen var intressant, lite slemmigt, lite geléaktigt. Den var fin iallafall, på foto (och i verkligheten).
Receptet finns i Vår Kokbok, om ni inte har Vår Kokbok, köp Vår Kokbok, den är bra att ha. Om du inte har pengar till detta, googla Portugisisk Apelsindessert. Då kommer du till Coops hemsida, de har kopierat receptet rakt av, så resultatet bör bli detsamma.
Såhär såg den ut! (Ursäkta kvalitén, den kom med uppladdningen)
********
It's on it's way (to be klar)
För nu har vi tagit ut den ur ugnen* (det rann ägg om den/fett**)
Nu har vi rullat in den i bakplåtspapper och ställt ut den, så att katterna*** kan gå och lukta**** på den.
Här kommer en bild *****
*
**Inte konstaterat att det är ägg eller fett, det rinner
*** Fast Fridas katter har lite svårt att lukta på den, de är innekatter.
**** Den luktar pannkaka
***** Det är Lisas katt Saga som luktar på den pannkaksluktande portugisiska äggiga/fettiga****** apelsindesserten
****** Det var knappt något******* fett i den, egentligen
******* 1 msk
******** Rubrik
Portugisisk Apelsindesset
- Vi är tillbaka!
- Solsäkert?
- OFKLART! 8'D
Idag ska vi baka något vi flummade åt för ett par år sedan. Sedan dess har vi aldrig släppt tanken på att en dag baka det, och den dagen är idag!
Vi ska baka Portugisisk Apelsindesert!
Random bild från google:
Det ser läskigt ut, men vi ska baka den!
Vi är tillbaka!
Försenade bilder :O
Nu skulle jag skriva nåt enligt Lisa :O
Istället för "gröt"-frostingen vart det Buttercreamfrosting ( Recept, nånstans i bloggen :O) Hallonsylt ;3 och, ofklart, STRÖSSEN :3 ( Hej, jag heter Frida, och jag är dålig på att Skriva,...DET RIMMADE NÄSTAN! :O)
(Parantes) Jag tror att jag börjar bli LITE flumm :O creeeeeepyyyyyyy :3 (parantes)
Det blev gröt...
Vi skulle baka små fina alla hjärtans dag cupcakes, med fin marshmallow icing...
Men frostingen blev inte som förväntat, antagligen kokade vi sirapen för länge, för när vi hälde i den i äggsmeten började allt svälla och se ut som gröt... äggen kanske kokade, det smakade lite kokt ägg om det hela sen. Det såg ut som gröt, konsistensen var gröt och det smakade kokt ägg + socker.
Det får gå till plastpåsen.
Den där kolasåsen...
Klart!
Ja, nu är de klara!
De blev riktigt goda, förutom att kolasåsen snarare blev något som liknade sten...
Gott var det i vilket fall som helst, här kommer receptet!
PETITS CHOUX-BAKELSER MED KOLASÅS
BULLEN
- 50 g smör eller margarin
- 2 dl vatten
- 1½ dl mjöl
- 2 ägg
FYLLNNING
KOLASÅS
- 1 dl strösocker
- ½ dl sirap
- 1 msk kakao
- ½ dl vispgrädde
- 2 msk smör eller margarin
1. Sätt ugnen på 200º
2. Koka upp smör och vatten.
3. Rör ner mjölet.
4. Sjud blandningen och rör hela tiden kraftigt i den tjocka smeten (degen...)
5. Lyft kastrullen från värmen
6. Rör ner ett ägg i taget
OM degen är för tunn, ställ på plattan och rör lite till
7. Smörj en plåt (eller använd bakplåtspapper) och klicka ut 8 bollar.
8. Grädda i mitten av ugnen tills bakelserna är helt torra, ca 25 minuter. Öppna inte luckan under de första 15 minuterna.
9. Låt bakelserna kallna när du tagit ut dem
10. Häll alla ingredienser till kolasåsen i en kastrull. Koka några minuter tills den tjocknat något (ta inte ordet tjock för allvarligt som vi gjorde... koka bara en liten stund!)
11.
Låt såsen kallna
12. Precis innan du ska servera, vispa grädden och rör i bananerna.
13. Fyll dina Petits Choux med banangrädden och ringla kolasås över.
SMAKLIG MÅLTID! :D
Låt såsen kallna
12. Precis innan du ska servera, vispa grädden och rör i bananerna.
13. Fyll dina Petits Choux med banangrädden och ringla kolasås över.
Petits Choux
Idag ska vi baka igen! Den här gången blir det Petits Choux bakelser, det var just det vi bakade den gången vi kom på namnet "baka mat". På den tiden hade vi en anteckningsbok (som vi fortfarande använder ibland) istället för en blogg, såhär kunde det se ut:
OBS. KOLLA PÅ DATUMET! <3
Marshmallow Icing
En vit frosting med bra konsistens, det var det här. I början smakade den mycket sirap, men efter en natt i kylen kom smaken av marshmallow fram mer :)
För 12 normalstora cupcakes:
Koka 120g socker, 80g ljus sirap, och 1½ tsk vatten i en kastrull på hög värme tills blandningen når 115ºC, det tar ca 6 minuter. När det är klart, ta bort kastrullen från plattan.
Samtidigt som blandningen kokar, vispa 2 äggvitor med en elvisp tills det blir ett hårt skum. Byt sedan till låg hastighet och häll långsamt i den varma sirapsblandningen. Byt till medelhastighet och vispa tills smeten blir tjock, blank och inte lika varm. Mot slutet, häll i ½ tsk vaniljsocker.
Använd den så snart som möjligt, den är lättast att arbeta med om den är varm.
Vad gör man med överbliven frosting?
Det är en fråga som ganska ofta blir aktuell, det är inte sällan man får lite frosting för mycket.
1. Det första man gör är att äta lite... eller mycket, det ifall frostingen är god. När man fått lite smått ont i magen kan man anse sig vara klar med detta steg.
2 (valfritt). Har man en sprits eller bara en plastpåse med hål i kan man testa denna variant av frostingkonsumtion som går ut på att kladda, nämligen föra frostingmustacher. Det var något vi gjorde idag, en liten stund, tills vi tröttnade.
3. Det här är nästan ett måste! Har man en muffin eller bara en tom muffinsform över överdekorerar man denna med all kvarvarande frosting och strössel, då man redan har ont i magen är det ingen idé att äta, istället kan man stoppa det hela i en liten plastpåse. Denna plstpåse tar man sedan med sig ut för att kasta på varandra eller annat passande tills påsen går sönder eller av misstag flyger iväg någonstans...
Jag hoppas att ni numera gör mer än att spola bort er överblivna frosting!
Klart!
Till dagens cupcakes vlade vi en Caramel frosting, den smakade sirap och var både god och lätt att hantera.
Här på bilden kokar Frida upp socker, sirap och vatten till 115ºC.
Vi kan inte påstå att det blev så jättelyckat, varken dekorationen eller våra muffins... men det smakade helt okej iallafall. Dessutom fick vi tillfälle att testa Fridas nya fina muffinsställ, visst är det vackert! :D
Recept på frosting kommer nog senare, muffinsreceptet tror jag nog att vi kan hoppa över...
Ojsan...
Som ni ser... våra muffins har svällt lite för mycket... Det var visst inte bara salt vi överdoserade.
Frida rapporterar att det smakar pannkakor, pannkakor på "burk" med sylt. Gott? Kanske.
Cupcake... You make my heart race!
Hej igen! Nu var det längesedan vi bakade, men nu håller vi på och bakar cupcakes från en av de nya böckerna.
Just nu känns det inte så bra... det känns... salt. Tveksamt.
Men det KANSKE kommer att smaka bra, vi hällde i massor av vaniljsocker och sylt för att desperat försöka dölja smaken av vårt self-raising flour.
Nu står dem i ugnen, vi hoppas på att saltet inte smakar lika mycket när det kommer ut, Frida hoppas att det stannar i ugnen för att sedan hoppa in i nästa sak som står där. ( >;D / Frida. )
Böcker :D
Bilder
Fotografering - Klar!
Frostingen var lite hård för att användas utan sprits, men det blev helt okej ändå. Det enda man kan klaga på med smaken är att det var lite för gott... det gick inte att sluta äta 8Q__
Fridas lillebror Oskar fick också testa att göra en cupcake :3
Vi kanske har en framtida cupcakebagare här?
Recept
Det blev riktigt lyckat idag! Vi har lyckats hitta är jättegod (det går inte riktigt att sluta äta...) frosting som inte innehåller choklad. Den rekomenderas, vi kommer att använda den igen (hoppas Anonym 2).
Ursäkta språket i recepten, vi fann lite för mycket nöje i att skriva allt ordagrannt x3
Buttercream Frosting
125g smör
3,55 dl florsocker
2 matskedar mjölk
1. Ställ ut smöret och mjölken i rumstemperaturen redan när du börjar baka muffins
2. Placera smöret i en skål, vispa med en elvisp tills det är så vitt som möjligt.
3. Tillsätt gradvis ungefär hälften av florsockret
4. Tillsätt mjölken
5. Vispa i resten av florsockret
6. Mixen ska vara lätt och pösig så att den lätt kan spridas ut med en slickepott.
7. (Valfritt) färga med några droppar karamellfärg
Våra muffins blev också goda. Läskiga till konsistensen men goda.
Chokladmuffins
2 ägg
2½ dl socker
1,83 dl vanligt mjöl för alla tillfällen
6 matskedar osötat kakaopulver
2 teskedar bakpulver
1 tesked vaniljpulver
160 kryddmått mjölk
150 g smält smör
Värm ugnen till 180ºC
Smöra ca 12 muffinformar (pappersformar rekomenderas)
Vispa ägg och socker, blanda med mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och mjölk.
Vänd ner det smälta smöret.
GLÖM INTE ATT HÄLLA SMETEN I FORMARNA
Ställ in i ugnen tills en potatissticka nedstucken i centrum av muffinsen kommer ut ren. (ca 20 minuter)
De tillåts serveras i rumstemperatur eller varma.
Recept från:
http://www.cacaoweb.net/chocolatemuffins.html
http://www.all-about-cupcakes.com/buttercream-frosting.html
American Style!
Idag bakar vi cupcakes efter Amerikanska recept som vi själva översatt ordagrannt. Jättevackert blev det.
Anonym klagar mycket på smeten. Den är antingen stenhård eller soppa, god soppa.
Senare:
Anonym got burned,.....by the oven.
Anonym 2 har blivit "skjuten i foten" och det är "blod" över "hela" golvet!!!!
Med andra ord spillde hon ut karamellfärgen.
Frostingen är klar, den är rosa och fin :3
Våra muffins är också klara, men de är läskiga! Mjuka men inte ofärdiga. AMREIKANER ÄR LÄSKIGA!! Q__Q
JulCupcakes!
Idag bakade vi några cupcakes inför jul.
Vi använde vår vanliga chokladfrosting, vit choklad och marsipan.
Bild på de cupcakes som Lisas familj ska få smaka på kommer här! :3
