Baka Mat -

Marshmallow Icing

En vit frosting med bra konsistens, det var det här. I början smakade den mycket sirap, men efter en natt i kylen kom smaken av marshmallow fram mer :)

För 12 normalstora cupcakes:

Koka 120g socker, 80g ljus sirap, och 1½ tsk vatten i en kastrull på hög värme tills blandningen når 115ºC, det tar ca 6 minuter. När det är klart, ta bort kastrullen från plattan.

Samtidigt som blandningen kokar, vispa 2 äggvitor med en elvisp tills det blir ett hårt skum. Byt sedan till låg hastighet och häll långsamt i den varma sirapsblandningen. Byt till medelhastighet och vispa tills smeten blir tjock, blank och inte lika varm. Mot slutet, häll i ½ tsk vaniljsocker.

Använd den så snart som möjligt, den är lättast att arbeta med om den är varm.

2010-01-31 @ 13:38:21 Allmänt Permalink

Kommentarer

Postat av: Anonym

gott med cupcakes

2010-02-04 @ 11:39:43
URL: http://moonbell.blogg.se/

Postat av: lukes

Gissa skådespelare på min blogg och få chansen till en länk till din blogg. Jag slumpar ut tre stycken vinnare :)

2010-02-04 @ 12:25:02
URL: http://nattstad.se/lukes

Postat av: Maja

Vilket bra tips, måste jag testa!

2010-02-04 @ 12:45:06
URL: http://mcaria.blogg.se/

Postat av: Leia ♥

Jag gillar inte att baka :)

2010-02-05 @ 17:05:01
URL: http://leiabloggar.blogg.se/

Postat av: bella

Sv: Dom köpte jag på kappahl, kostade 149:- tror jag, :)

2010-02-06 @ 11:45:27
URL: http://bellaanfelt.blogg.se/

Trackback